APICIUS 義大利餐旅管理學院

烘培與糕點 Baking & Pastry

一系列的課程將以義式烘培與甜點至作為訓練背景，為專業的義式廚師做準備。義大利的烘培與糕點像葡萄酒一樣出名，就如同義大利美食一般，獨自有的獨特風味及食材讓義式甜點世界齊名。本課程藉由義大利傳統節日的應景點心，到義大利出名的甜點，教導學生們認識義大利文化及糕點方面的專業知識。

※完成第二學期課程後，可以繼續就讀烹飪藝術第三學期課程。