APICIUS 義大利餐旅管理學院

葡萄酒研究與釀酒學Wine Studies and Enology課程

一位葡萄酒的專家應該包括有品酒的能力、行銷的手法、以及管理的概念，從對於葡萄酒的基本認知，到如何與各種美食搭配。而需要葡 萄酒專業知識的行業亦非常多元，像是餐廳酒師、餐廳廚師、葡萄酒評鑑家、葡萄酒行銷人員、管理人員等。本課程將與著名的酒莊為夥伴，包括Frescobaldi、Antinori、Guicciardini Strozzi…等合作。