國際飯店管理碩士

介紹全球飯店業營運
探討全球飯店業管理產業的概念和實作，及其宏觀和微觀的環境層面，考察的作用，飯店業的架構和規模，和衝擊飯店業的環境因素和策略。

領導和管理
透視廣泛的領導、組織行為和人力資源的相關文獻，探討飯店業中影響表現的關鍵因素和組織行為。

財務管理
開發分析與解讀在國際飯店業中管理決策之財務資訊的理解能力。

飯店業行銷管理
探討如何在國際飯店業的環境中的行銷原則，以便在服務產業營運中建立更好的行銷策略。

策略原則
經由不斷的運作與互動，建立組織系統與分支機構的基礎分析和理解。

國際飯店業管理的脈絡
提供國際飯店業概論，探討影響飯店和管理人員決策和方法的關鍵因素與趨勢。

飯店業管理人資料分析
介紹統計分析與概念與方法，應用與協助以持續幫助飯店產業的改善。學生在收集商業數據應用的原則為：數據類型、資料來源、調查、抽樣方法和問卷調查。

風險和意外管理
探討風險管理層面 - 從一個簡短的歷史介紹，經由真實風險的基礎原則，分析策略和戰術的風險之間的差異，新議題的風險管理。

飯店業服務品質管理
提供如同領導地位者的組織策略制定方式，開發和交付卓越的服務和管理客戶價值。

成功的飯店業專案設計
提供管理顧問實際操作的應用與概念的架構，以及介紹在飯店產業中管理研究議題的哲學和典範。

飯店業管理應用
從同學所學的模擬飯店業環境課程中，提供整合和應用的機會。同學將經由基本的分析、判斷和創意，採取領導/管理的角度，建立企業的決策，展示整體情境認知的框架。

飯店產業經驗
在飯店業的機構中，經由不同部門的學習經驗，進行產業行動式專案管理的分析和評估，以便應用與整合知識。