培育第一流的世界級國際飯店管理人才
國際飯店管理商業學士是透過情境模擬和實作集於一身的多種學科的課程，為同學提供一系列的國際飯店管理行業的職業培訓，重點是對飯店業的概念，訓練出管理風格和戰略構想的關鍵性考慮。飯店管理學位專注於把國際飯店和餐飲管理二者相互結合。在這項課程中同學們同樣有機會鑽研一些選修課——其中包括食品領域和酒品的準備，葡萄酒市場的研究以及與國際飯店業相關的會場展覽餐飲管理方面。
課程內容
| 【第一年】上學期（6個月） | 廚房營運管理 餐飲服務學 餐旅管理概論 溝通學 品酒基礎學 餐旅經驗學 旅館資訊系統 國際飯店學 餐飲業管理學 旅館財務報告與成本控制概論 |
| 【第一年】下學期 實習6個月 | |
| 【第二年】上學期（6個月） | 餐旅業商業財務與會計學 選修 |
| 【第二年】下學期 實習6個月 | |
| 【第三年】上學期（6個月） | 策略管理學 選修 |
入學標準
高中畢業，基本電腦，英語，數學知識和人際交流技巧。
Academic IELTS 6.0，每項不低於5.5
開課時間
每年1月和7月開學
2年半課程，一學年2學期，總共5個學期。每個學期上課週數為20~22週。
業界實習
學生在第二和第四學期的實習階段必須完成兩次至少600小時的工作經驗。法國藍帶將根據每個學生不同的要求為學生安排和處理業界實習。根據澳洲的法律和法令，學生如果選擇在澳洲完成實習，通常可以擁有全薪。如果去其他國家將要根據不同國家的法律和法令以及簽證問題。
在實習期間，學生被雇用於下列職位工作：
Food and Beverage Attendants 食品和飲料服務生
Housekeeping Attendants 客房部服務生
Kitchen Hands 廚房手
Porters 行李員
Front Office 前台
澳洲藍帶學士學位合作教學夥伴
澳洲藍帶國際學院是澳洲合法註冊學院，學士課程與麗晶國際休閒食物研究餐飲中心和南澳大學合作教學。澳洲藍帶學士課程第一、第三學期將在麗晶校區授課，最後第五個學期將在南澳大學西校區由南澳大學授課。第二、四學期為業界實習。
