培養世界級的飯店產業人才
國際飯店管理商業學士是透過情境模擬和實作集於一身的多種學科的課程，為同學提供一系列的國際飯店管理行業的職業培訓，重點是對飯店業的概念，訓練出管理風格和戰略構想的關鍵性考慮。飯店管理學位專注於把國際飯店和餐飲管理二者相互結合。在這項課程中同學們同樣有機會鑽研一些選修課——其中包括食品領域和酒品的準備，葡萄酒市場的研究以及與國際飯店業相關的會場展覽餐飲管理方面。
課程特色
課程將以策略導向作為一系列的研究的核心，讓產業的研究更專業化。
RAMSDEN ALPHA虛擬實境電腦教學
根據先進理念設計的The Ramsden Alpha Hotel模擬電腦情境教學為今後旅館管理教育培訓提供了一個新的模式。通過模擬電腦情境教學，參與者可以有機會做高層決策，設計機會和實施戰略去解決問題，達到全面理解旅館系統的運作過程。
系統同時接納在線聯機和光碟操作，Ramsden Alpha模擬電腦情境教學完全採取了高度交叉式的電腦遊戲的技術。
課程內容
| 必修課程 |
領導動力
提供一個的角色，流程和個人行為需求的概述，做為領導者在複雜的企業群體中解決問題的成功方式。
當代管理展望
將介紹系統理論，系統思想與組織；策略概念，策略管理，風險管理與領導；產業內部和內部環境；全球化驅動和衝擊；倫理議題。
創意責任的行銷
提供完善行銷的作用功能概述，營銷思考以適合當代組織。
領導和管理
提供人力資源策略，讓自己的所有員工最大化貢獻，以維持組織的競爭優勢。
會計決策
提供學生擁有技能和知識，以便如同經理人一樣能夠利用會計訊息來改善其表現。
競爭策略
介紹策略管理和策略概念，以及一個策略管理的歷史回顧，策略管理模式的程序，策略規劃和策略思維，企業定義，策略意圖、願景和目標，利益相關者分析，職業道德和企業社會責任。
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| 選修課程（6科） |
國際款待業管理的脈絡
提供國際款待業概論，探討影響飯店和管理人員決策和方法的關鍵因素與趨勢。
款待業服務品質管理
提供如同領導地位者的組織策略形成技能，開發和交付卓越的服務和管理客戶價值。
款待業管理人資料分析
介紹統計分析與概念與方法，應用與協助以持續幫助款待業產業的改善。
風險和意外管理（款待業）
探討風險管理層面 - 從一個簡短的歷史介紹，經由真實風險的基礎原則，分析策略和戰術的風險之間的差異，新議題的風險管理。
款待業管理應用
提供了一個領導/管理的角度，經由對企業的決策，展示整體情境認知的框架。
企業永續經營策略
探討議題的形成與團隊的個案研究，策略的概念，以及策略的層級：企業，公司，中小企業；一個企業及其利益相關者的功能分析，評估利益相關者的需要和利益相關者與股東的利益。
財務管理
處理現值的概念，貼現現金流技術，風險，回報率要求，債務的能力，現金管理，投資決策的選擇和策略思維，財務模組和試算，租賃和債務人的管理。
管理經濟學
考慮經濟思想的性質和方法，在市場經濟中的需求和供給，競爭和壟斷，市場和政府，利率和金融體系，貨幣政策，匯率和經濟成長。
國際商務
提供全球化的概述，處理國家在政治經濟上的差異，管理文化差異，以及全球貿易和投資環境。
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入學標準
大學畢業，並有一年或以上相關工作經驗
英語要求：Academic IELTS 6.5，每項不得低於6。
課程為期
1年半全職學習或部份學科上網學習在3年半中完成。
1學年包含4個學期，一個學期11個星期。
開課時間
1月、4月、7月和9月
