烹飪藝術課程

法國藍帶的大師大多來自於米其林餐廳或是國際美食獲獎的名廚，他們每年向50多個國家的學生傳授他們的技藝和經驗。遵循300多年來在法國受到尊敬的傳統技藝教學並且被編成法典教授學生法式料理，法式糕點和麵包的製作和方法，而這些方法還適用於世界上任何一種烹調風格。我們的畢業生出色的成為真正的'CORDON BLEU'。

藍帶傳統核心課程 Grand Diplome

藍帶核心Grand Diplome課程，包括了廚藝與糕點課程，提供了許多在廚房中實際操作課時，每一個學生在廚師的管理和指導下，獨立準備菜式從開始到結束。我們專注在給予學生全面的技術、知識和自信，使他們可以應用於各種烹飪。在短短的9個月或18個月中，藍帶的學生將獲頒法國藍帶的高級廚藝糕點全能文憑。

上課方式

無論是料理班或者是甜點班的學生，每個星期的在校實作時間為三天。在學校期間的課表，學生將參加六個小時的實際操作課程，其中二個小時為主廚示範課程，四個小時為學生親自操作實做。廚藝的基本理論和廚房的知識將穿插於整個教學過程中。而課餘的時間，學生可以視情況選擇打工的機會，半工半讀以獲取更多的經驗。

入學標準

成功完成高二或11年級或相當於中等教育程度。

英語要求

IELTS 5.5 或完成法式藍帶English language for Hospitality & Tourism課程

開課時間

1月、4月、7月和10月