國際旅館管理學士學位
課程目標著重於世界級旅館和餐廳的管理，同時經由一系列的選修課程，將有機會於國際旅館相關部門中，從事飲食準備、酒類商品行銷、會場展覽管理等工作。
課程內容
【第一年】上學期（6個月）
- 廚房營運管理
- 餐飲服務學
- 餐旅管理概論
- 溝通學
- 品酒基礎學
- 餐旅經驗學
- 旅館資訊系統
- 國際飯店學
- 餐飲業管理學
- 旅館財務報告與成本控制概論
【第一年】下學期 實習6個月
【第二年】上學期（6個月）
- 餐旅業商業財務與會計學
- 進階市場學
- 餐旅企業行銷學
- 食物與酒類美學
- 餐旅商業法
- 人力資源管理
選修
- 食品品質管理或客房部門管理
- 顧客行為學或廚藝實作
【第二年】下學期 實習6個月
【第三年】上學期（6個月）
- 策略管理學
- 行動領導與管理
- 品質服務管理
- 旅館經營決策
選修
- 管理資訊系統或技能發展與管理或專業美食實作
- 會展管理與整合或酒類飲料管理與行銷