國際餐飲管理學士學位
經由多重的訓練課程，加上模擬與真實體驗的專業實作，學生將可以發掘在餐旅經驗中，相關食物與酒類的美學與定位，本學位非常重視世界級餐飲企業家對於烹飪的觀點，包括中小企業管理、市場行銷、酒類與飲料的管理，以及世界級餐廳對於高階廚藝技能的認識與管理
課程內容
【第一年】上學期（6個月）
- 廚房營運管理
- 餐飲服務學
- 餐旅管理概論
- 溝通學
- 品酒基礎學
- 餐旅經驗學
- 旅館資訊系統
- 餐廳商業營運
- 餐廳概念與管理
- 餐廳財務報告與成本控制概論
【第一年】下學期 實習6個月
【第二年】上學期（6個月）
- 餐旅業商業財務與會計學
- 食物與酒類美學
- 食品品質管理
- 餐旅企業行銷學
- 進階市場學
- 餐旅商業法
- 廚藝實作
- 人力資源管理
【第二年】下學期 實習6個月
【第三年】上學期（6個月）
- 策略管理學
- 專業美食實作
- 旅館經營決策
- 品質服務管理
- 企業家精神與中小企業管理
選修
- 技能發展與管理或或酒類飲料管理與行銷