加拿大渥太華分校簡介
藍帶廚藝學院渥太華分校是藍帶在加拿大唯一的校區。坐落於加拿大的首都，課程是為發揚和掌握法國經典料理和糕點技巧而度身設計的。基於百年的優秀廚藝傳統，藍帶廚藝學院，始終秉承「完美廚藝源於：實踐、輔導、完善」的理念。在真正法國受訓的世界一流廚師的指導下，我們所教授的料理技巧和技術，在法國已編為典籍，並適用於任何料理。無論您是一位把料理作為職業的，對糕點充滿熱情的，對料理和糕點具有天賦的有抱負的廚師，我們都有一款教學計劃和課程滿足學員的需求
世界級廚藝廚師講師
掌握法國廚藝和實現你的廚師夢想。在渥太華分校授課的世界級廚藝廚師講師，都是已經在世界頂級餐廳和酒店經過了千錘百煉的世界級大廚。實施小班授課，講師和學生的比率為1:15，確保每一位學員都能得到專業廚師講師的個性化培養及指導。
專業教學設施
在專業設施內動手學習，廚房的佈置配合廚師們的不斷回應。設施包括煤氣爐，配有冷凍設施的花崗岩台面製作巧克力雕塑，糖雕藝術用的銅罐和糖燈。這些設施都是為配合主廚師製作最精煉食用雕塑而設計的。
藍帶廚藝學院的傳統歷史悠久，課程提供學員們機會，讓他們在劇場風格的示範和實作相結合的教學課程中，培養並掌握料理和糕點製作的技術技巧。示範大廳安裝了閉路攝影機、反光鏡和音響系統。在這裡學員們透過觀看專業廚師製作精選菜譜進行學習。然後，學員們將在設計有獨立工作站的專業配置廚房內的，自己動手製作食譜，學員將獲得必要的技術和當今廚藝專業所需的技能。
