瑞士旅館協會 - 雷赫士旅館管理大學
Les Roches, Swiss Hotel Association School of Hotel Management
專為青年學子所開設的「L’Ecole des Roches國際學院」，係由Messrs Marcel及Jean-Pierre Clivaz於1954年所創立。創立初時，規模不大，招收的學生大部份來自法國與義大利。但短短數年內，Les Roches的學生便大幅成長，入學學生來自五大洲、七十五國，學生總數超過220人。1979年，受到經濟時勢及海外需要日熾之影響，「雷赫士國際學院」改制為「雷赫士旅館暨觀光學院」，為當時瑞士唯一一所以英語授課的旅館管理學院。這也是本校創辦人首開風氣之先，勇於突破傳統方式，以符合時代潮流。
自1987年1月1日，本校正式名稱明訂為：瑞士旅館協會雷赫士旅館管理大學。同年6月21日，全校師生搬至新校址上課，新校園非常摩登新穎，完全依照本校之需求所設計，並備有最先進之設施。校園內所有建築完全依照最嚴格的環保法令所建造，並與Bluche優美如畫的風景融合為一。2000年11月，雷赫士加入了全球知名大學集團Laureate International Universities(L.I.U.)的教育系統，以完整的結構建立了管理學校的全球網路。
何謂瑞士旅館協會（Swiss Hotel Association）?
瑞士旅館協會創立於1882年，為代表瑞士旅館業之官方機構，並獲瑞士聯邦經濟部的認可。目前已有超過2700家的各類旅館業者加入本協會。本校大學學位之頒發由NEASC( New England Association of School & Colleges )新英格蘭大學協會所認可，從國際休閒管理認證至財務及行銷碩士學位皆有提供。
雷赫士在業界表彰中享譽盛名，舉凡SHA瑞士旅館管理協會、NEASC以及Catering International Management Association 國際服務業管理協會皆為本校的認可保證。此外本校亦為瑞士當地專業認可之行銷學及會計學教學單位 (Chartered Institute of Marketing, Association of Certified Chartered Accountants)。
本校與國際服務業界保持良好互動，並有為數眾多的專業團隊駐校以確保所有課程內容隨時與全球同步更新。
同時經由全球龐大的校友體系以及休閒管理業界、企業集團定期的到校面談，學生將可規劃完善的未來就業安排。
Bluche與鄰近國際知名旅遊勝地
本校位於Bluche的校園，地處海拔1200公尺以上之高地，離國際知名的高爾夫球及滑雪旅遊勝地Crans-Montana僅幾分鐘車程。從教室與宿舍大樓遠眺，阿爾卑斯群山的壯麗景觀，一覽無遺，（從白朗峰逐漸延展至高聳的Matterhorn及其他山峰）並朝頗富盛名的隆河河谷葡萄園開展而下。搭乘舒適便捷的高速火車，數小時內便可抵達大城市及日內瓦國際機場和蘇黎士國際機場。所有的火車站都有行李托運服務。
氣候
Valais省四季分明，但氣候相當溫和。由於海拔較高，故夏季氣溫不高，約在22 - 250 C左右，但冬季常下雪。雖然酷寒的天候並不常見，但仍建議您準備冬季大衣及雪靴。事實上，Valais省向以為瑞士最晴朗之地聞名於世。
成功的五大基石
「國際服務業管理課程」係依據企業管理之四大基石發展而成。在Les Roches，我們的課程基石為：一、旅館經營，二、會計與財務，三、人力資源，四、行銷管理；第五項基石為基礎教育，主要科目包括外語能力在內的「溝通技巧課程」、「環境研究」及「現代思想與倫理」等。這些基礎科目讓Les Roches得能造就出全方位的管理專才。此外，課程更結合最新的「電腦科技」，提供學生最先進的學習環境。
證書
「瑞士旅館協會-雷赫士旅館管理大學」為瑞士Valais省承認之一私立學校，並榮獲「NEASC-美國新英格蘭大專院校協會」之認可。美國哈佛大學與耶魯大學亦為「美國新英格蘭大專院校協會」承認之名校。
證書與學位
- 完成旅館經營I & II課程者，將獲頒「國際飯店管理證照」
- 順利完成三年課程（旅館經營 I, II, III）者，將由「瑞士旅館協會」頒授「SHA飯店管理證書」。
- 第四年學位課程修習完畢者，可取得由本校所頒發之「國際飯店管理學/榮譽學士學位」。
- 針對已取得大學畢業文憑且對於服務業管理學有興趣之人士，本校另設有一年制餐旅研究所課程。完成本課程者，將由瑞士旅館協會頒發餐旅管理證書。
- 財務/行銷、服務業企管碩士學位(MBA)，一年制課程，文憑由本校之姊妹校歐洲CEES大學頒發。
密集語言訓練與準備課程 Intensive Language Instruction & Preparatory Course
「瑞士旅館協會-雷赫士旅館管理大學」很樂意為學生提供一密集語言訓練與準備課程(選修)，為三年制文憑課程或一年制協會文憑課程之學生做好準備。選修準備課程之全部學生均須住校，課程期間為21週。
瑞士旅館協會所頒三年制飯店管理證書 Hotel Management Diploma
第一學年 - 旅館經營(Ho-I)：
順利完成第一學期課程後，學生們應已了解並能勝任一全國性或國際大飯店或餐廳各「外場」部門（餐飲服務與櫃檯接待中心）之職務、作業與功能。本學期的訓練主要放在旅館經營所須之要件。學生可從訓練課程中，充分取得服務業的一般、入門性資料。外語課程仍著重「聽、理解、說」三項基本能力。此外學生可開始選修文科及一般性管理課程，包括電腦應用等。
實習：服務+客房部
第一學期結束後，學生們必須到旅館或餐館業的服務+客房部，接受為期4－６個月的實習訓練。實習期間有正式、合法之財務合約規範。「Les Roches訓練處」則會從各方面協助學生，讓學生獲得適當職位，並會定期拜訪在瑞士實習的學生，審查其進度。實習之最後評量，為全學年總成績的一部份。
第二學年 - 旅館經營(Ho-II)：
第三學期的課程係在精進第一學期所授旅館管理技巧，完成第三學期的課程後，學生們應已了解並能勝任一全國性或國際大飯店或餐廳各「內場」部門（廚房，西點糕餅，麵包，肉品處理，總務等）之職務、作業與功能。本學期的訓練除結合作業流程外並有紮實的監督及管理訓練。外語訓練則旨在加強第一學期所奠定之基本能力。同時學生亦可繼續研習其選修之文科與一般性管理科目。
實習：廚房 + 總務
第三學期結束後，須到旅館或餐廳接受為期4－6個月有關廚房+總務的實習訓練。實習期間有正式、合法之財務合約規範。「Les Roches訓練處」則會從各方面協助學生，讓學生獲得適當職位，並會定期拜訪在瑞士實習的 學生，審查其進度。實習之最後評量，為全學年總成績的一部份。
第三學年 - 旅館經營(Ho-III)：
順利完成第五學期的課程後，學生們應已了解並能勝任一全國性或國際大飯店或餐廳重要部門之管理職務、作業與功能。本學期的訓練除結合作業流程外，更強調監督與管理原理之學習。外語能力的訓練則加強第一學期與第三學期所奠定之基本能力。同時學生亦可繼續深入研習其所選修之文科與一般性管理科目。
實習：行政 + 管理
第五學期結束後，學生們須到旅館或餐廳接受為期4－６個月的行政+管理方面的實習訓練。實習期間有正式、合法之財務合約規範。「Les Roches訓練處」則會從各方面協助學生，讓學生獲得適當職位，並會定期拜訪在瑞士實習的學生，審查其進度。實習之最後評量，為全學年總成績的一部份。
第四學年 - 國際飯店管理學/榮譽學士學位Bachelor of Business Administration - (Hospitality ) / (Honours)
完成國際知名之三年制文憑課程後，我們專為想再加強個人能力，力求更上層樓、具備學術素養者設計了第四年的課程。本課程除了讓學生了解未來的就業環境外，亦是選擇研究所課程者的暖身課程。目前第四年課程內容有：人力資源管理、行銷管理、國際行銷、財務管理、國際觀光、經營研究、觀光規劃與發展、資訊與溝通系統、服務業的系統管理、個人發展暨管理發展研討會。
餐旅管理研究所證書Post-Graduate Diploma in International Hospitality Management
此一年制的課程分成四個單元，每單元為期八週，全部為校內研習課程，此外還有約四個月的實習經驗。透過理論課程及實務應用，我們務求讓學生習得最高水準的國際旅館管理技術。本課程結束時，我們相信進修的學員都已習得充份之專業技術，並具備進入服務業擔任主管及/或管理自己之旅館或餐廳之能力。
財務/行銷、服務業企管碩士學位 MBA in Hospitality、Finance or Marketing
由國際管理中心協會和歐洲CEES大學所提供的商業管理碩士學位，乃針對自本校或者其他大學畢業後，在職場上已有18個月以上管理經驗的高級管理人員所設計。本校另有針對商業管理碩士學位的遠距教學，開放給至少擁有四年以上的中級管理經驗的行政人員。其核心課程包括: 操作、人力資源、行銷、財政和技術。由於我們的課程具有獨特行動學習哲學, 能從每日的工作上學習面對真實的問題。這是超越以往傳統教學的有利優勢。課程結束後，學校會進行口試和畢業考試以完成整個商業管理碩士學位。
雷赫士旅館管理大學開課時間
- Intensive Language 密集語言訓練與準備課程每年1月及7月
- SHA Diploma 瑞士旅館協會所頒三年制飯店管理課程每年7月及1月
- BBA 國際飯店管理管理/榮譽學士課程每年2月及8月
- Post Graduate Diploma 一年制餐旅管理研究所課程每年2月及8月
- Master in Business Administration 財務/行銷、服務業企管碩士課程每年1月及7月